Cafeaua preparată în stil italian reduce riscul cancerului de prostată
Studiile adaugă încă o componentă tipică a stilului de viață italian listei alimentelor care caraterizează unul dintre cele mai sănătoase popoare din lume. De data acesta este cafeaua, dar nu oricare, ci numai cea preparată în stil italian.
Un studiu realizat de Departamentul de Epidemiologie și Prevenție- Neuromed în colaborare cu Institutul Național de Sănătate din Italia a arătat că trei sau mai multe cești de cafea băute pe zi scad riscul de cancer de prostată. Experimentele din laborator au confirmat și prezența unei acțiuni antitumorale.
Aproximativ 7.000 de bărbați din regiunea Molise au participat la studiul epidemiologic Moli- sani, fiind observați, în medie, timp de 4 ani. ”Prin analiza consumului de cafea și compararea acestuia cu numărul cazurilor de cancer de prostată apărute de-a lungul timpului, am văzut o reducere netă a riscului, de 53%, la cei care au băut mai mult de trei cești de cafea pe zi”, au explicat cercetătorii.
Ulterior, experții au căutat o confirmare testând în laborator acțiunea extractului de cafea (atât cofeinizată, cât și decofeinizată) asupra celulelor cancerului de prostată. Numai testele cu cafea normală au redus semnificativ proliferarea celulelor canceroase, preum și abilitatea acestora de a metastaza. Acest efect a dispărut în cazul cafelei decofeinizate.
”Observațiile asupra celulelor canceroase ne permit să spunem că efectul benefic observat printre cei 7.000 de participanți la test este, cel mai probabil, datorat cafeinei și nu celorlalte substanțe care se găsesc în cafea. Studiul a fost efectuat asupra unei populații din centrul Italiei, unde se prepară o cafea caracteristică acestei țări: presiune ridicată, apă foarte fierbinte și fără filtrare. Această metodă, diferită de cele regăsite în alte zone ale lumii, poate duce la o concentrație ridicată a substanțelor bioactive. Cafeaua este o parte importantă a stilului de viață italian care nu presupune numai alimente, ci și modul specific în care sunt acestea preparate”, au atras atenția experții.
Sursa: http://www.worldpharmanews.com/
