Dieta bolnavilor cu neuropatie periferică

Deteriorarea nervilor numită neuropatie periferică este o complicație majoră a diabetului. Pacienții cu neuropatie periferică se pot simți ca și cum ar merge cu picioarele goale pe sticlă spartă sau pe cărbuni încinși. Boala mai poate afecta brațele, picioarele și mâinile.

Alte posibile simptome sunt amorțirea, mâncărimea, slăbiciunea și pierderea simțului echilibrului. Medicația poate fi de ajutor sau nu, însă dieta cu siguranță ajută. Dar să vedem ce alimente sunt indicate în dieta bolnavilor cu neuropatie diabetică.

Nutriționista Amy Campbell susține că, în mare, 60-70% dintre persoanele cu diabet au și o formă de neuropatie. ”Persoanele cu diabet sunt expuse constant la niveluri ridicate ale glucozei din sânge, ceea ce cauzează neuropatie. Fibrele nervoase sunt foarte delicate. Nivelul ridicat de glucoză din sânge poate interfera cu transmiterea semnalelor nervoase, poate altera chiar nervii și, de asemenea, poate slăbi vasele de sânge care alimentează nervii cu nutrienți și oxigen”, explică Amy Campbell.

Neuropatia periferică mai este agravată de inflamație, care încălzește și umflă țesuturile. Organismul folosește inflamația pentru a se vindeca sau pentru a lupta cu infecția, dar prea multă inflamație poate provoca dureri și poate produce pagube. Anumite alimente sporesc infamația, în timp ce altele  o reduc.  Iată două modalități în care dieta poate vindeca neuropatia: scăderea nivelului de zahăr din sânge și reducerea inflamației.

 

Controlul glicemiei

Nivelul crescut de glucoză în sânge produce cele mai mari daune în neuropatia periferică. La majoritatea persoanelor, glicemia crește după mese, deci reducând aceste episoade neplăcute poate fi un prim pas pentru vindecarea bolii. Un studiu publicat în Jurnalul de Gerontologie arată că nivelul glucozei înregistrat după masă este puternic asociat cu neuropatia periferică.

Dar cum putem elimina aceste creșeri ale glicemiei după masă? Potrivit Fundației pentru Neuropatia Periferică, consumul de fibre și alimente care sunt mult mai ușor absorbite în fluxul sanguin (care au un index glicemic scăzut) precum fructe, legume, nuci și fasole, ajută de cele mai multe ori.

Amidonul și zahărul rafinat vor crește nivelul glicemiei rapid și vor arde nervii. Deci este bine să le evitați. Amy Campbell sugerează să mâncați porții mai mici și să reduceți carbohidrații pentru a scădea zaharurile.

Specialistul în diabet Gary Scheiner notează că exercițiile, în special cele efectuate după masă, vor menține un nivel scăzut al zaharurilor. El sugerează, de asemene,a ca pacientul să colaboreze cu un medic sau un specialist pentru a ajusta medicația. Insulina cu acțiune rapidă și amidon- blocantele scad glicemia.

Suplimentele care pot ajuta la scăderea glicemiei includ oțetul, ceaiul făcut din dude sau frunze de guava și capsulele ori ceaiul de pepene amar (cunoscut și ca goya).

 

Evitarea alimentelor inflamatorii

Alimentele pot declanșa inflamația. Problema este că alimentele acționează diferit la fiecare individ. Specialiștii consideră următoarele alimente/produse ca având potențial inflamator: grăsimi nesaturate și saturate, uleiurile omega 6, precum cele de porumb, soia sau șofrănel, zahărul și alcoolul

Majoritatea uleiurilor sunt catalogate drept omega-6 sau omega-3. Uleiurile omega-3 tind să reducă inflamația, în tim ce uleiurile omega-6 o înrăutățesc.

Dr. Neal Barnard notează, în cartea ”Alimente care luptă cu durerea”, că următoarele alimente declanșează durerea: produsele lactate, grâul, citricele, porumbul, cafeina, carnea de toate tipurile, nucile, ouăle.

Bazat pe o serie de studii, site-ul Natural Health Reports atrage atenția asupra celor mai rele alimente pentru artrită și durerile articulațiilor, care ar putea fi, în mare măsură, aceleași cu cele care cauzează dureri la nivelul nervilor: alimentele făcute la grătar, glutenul (prezent în grâu, secară și orz și, deși în mod natural nu conține gluten, ovăzul adesea prezintă această substanță din cauză că este cultivat și transportat cu alte grâne), legume precum cartofii, roșiile, vinetele, ardeii, dar și tutunul, alimentele procesate și zahărul.

Dr. Peter Osborne consideră că aproape toate grânele, inclusiv orezul și soia, pot provoca inflamația. Evident, nu puteți renunța la consumul tuturor acestor alimente și nici nu este nevoie să faceți acest lucru. Fiecare este diferit: trebuie să aflați exact ce declanșează inflamația în organismul dumneavoastră. O modalitate este de a remarca momentul când se înrăutățește durerea. Ce ați mâncat astăzi? Nu mai mâncați acel aliment pentru o săptămînă și vedeți dacă se reduce durerea.

O modalitate mai dificilă, dar mai eficientă, este dieta eliminatorie. Mai întâi, nu mai consumați niciunul dintre alimentele care vi se pare că vă face rău. Asta va însemna, probabil, să eliminați multe dintre alimentele menționate până acum. Eliminați toate alimentele procesate, pentru că nu știți cu adevărat ce conțin.

După o săptămână sau două, ar trebui să nu mai aveți dureri așa mari. Apoi adăugați alimentele ”suspecte” una câte una. Dacă durerea nu revine, înseamnă că nu alimentul respectiv a fost problema. Procedați la fel și cu restul de alimente. Dacă durerea revine după ce ați consumat un anumit aliment, treceți-l definitiv pe lista interzisă.

 

Ce puteți mânca

Numeroase studii arată că dietele vegetariene, slabe în grăsimi, sau cele vegane scad semnificativ durerea în neuropatie. Fructele, legumele, proteinele slabe și alimentele bogate în vitamina B reduc durerea.

Fundația pentru Neuropatie Periferică recomandă creșterea consumului de acizi grași omega-3. Luați una sau două linguri cu ulei de in pe zi, mâncați pește gras (precum somon, halibut sau macrou) de câteva ori pe săptămână. De asemenea, consumați aproximativ 85 de grame de nuci pe zi.

Alți nutriționiști recomandă ingerarea de acid alfa- lipoic (ALA), despre care se știe că ajută la controlul glicemiei. Vitaminele B, în special B-12, precum și magneziul și vitamina D, sunt de asemenea recomandate bolnavilor cu neuropatie.

Diverse studii au arătat că ghimbirul, turmericul, uleiul de măsline, cafeaua, somonul, cimbrul și resveratrolul (care se găsește în strugurii roșii) reduc durerea în cazul multor bolnavi.

Sursa: http://www.diabetesselfmanagement.com/